בדיקת נוכחות והוצאת פריטי בצק מחמצת, מתבצעת בדרך כלל במוצאי י"ג ניסן.
מדוע אוכלים מצה בפסח, וחמץ נשרף בערב פסח? מהי משמעותה של מצווה עיקרית זו של פסח? רבי שניאור זלמן, מייסד חב"ד, מציע את ההסבר הבא. חמץ - בצק מחמצת תופח ומתפתח - מייצג את הצד האגואיסטי של האדם: יהירות, שחצנות, דרישות מוגזמות, חשיבות עצמית ויחס זלזול כלפי אחרים. לעומת זאת, בצק מצה, העשוי מקמח ומים ללא שמרים, אינו תופח ומייצג צניעות וחוסר יומרות, רגישות ואכפתיות כלפי אחרים.
בערב פסח, כל יהודי לא צריך להגביל את עצמו לחיפוש פירורי לחם בפינות חשוכות בדירה. חשוב גם לטהר את נשמתך מהיהירות והאגואיזם, להעריך באופן אובייקטיבי את יחסך כלפי יקיריך, להיות טוב יותר, טוב יותר, קשוב יותר ובכך להאיץ את תחילת הגאולה עבור העם היהודי והעולם כולו.